【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

记录一下自己做的，4斤冷冻鸭货放了4片香叶，3个八角,3块桂皮,3片白芷,3撮花椒,3撮麻椒（不够麻下次在做花椒和麻椒可以放4撮),40个辣椒10个剪开的30个没有剪开的(中间尝着汤太辣了把辣椒都捡了出来成品不辣下次辣椒可以放10个剪开试试)，生抽24勺，老抽16勺（有点黑了下次老抽放10勺试试）啤酒一瓶炖了40分钟，放冰箱冷藏一夜第二天吃味道很不错，下次做放一瓶啤酒多加点水炖40分钟后泡一晚第二天收汁试试

05-17