【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

做的2.5倍，4+6+8寸。4寸和6寸一个烤箱32L，实际150℃1小时。4寸没炙烤直接拿出来，6寸满1小时，180℃上火烤了3-5分钟。4寸和6寸都没塌腰，但是有回缩。试吃了4寸放到差不多常温，不干，口感不错。8寸120℃实际温度，50L烤箱80分钟，升高上火200℃烤了3-5分钟，凉温后脱模有塌腰，感觉可能还是要150℃烤？还是说模具形状问题？？

2024-04-08