无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】

打发好的不知道为什么没有博主的那么白，但是纹路已经很清晰能维持  蛋糕一次成功 很好吃，就是对我来说稍微甜了点，加了白醋怕腥，另外打发好以后直接往里面筛面粉发现筛到后面，鸡蛋打发好的体积瞬间小了一半多，不知道其他厨友说的消泡是不是这个意思，但是做出来数量和楼主的预估没什么差别  它进入烤箱以后爬的没有戚风多，但是是会高一点的，另外为了做这个  我特意把鸡蛋拿出来打开以后放常温比整个拿出来等着放常温会快很多   另外  这个打发起来确实要比直接打发蛋清慢很多   手吃打蛋器打就容易失去耐心  幸好我的厨师机功率还可以   感谢楼主

2024-04-04