虾仁芦笋（清甜如初夏）

好吃好吃
先煮虾仁和青豆，差不多熟了捞出来备用。然后焯水芦笋和胡萝卜，加点油，1-2分钟捞出来。葱姜蒜切碎备用（没有大葱就用洋葱代替了，也很好吃）。用淀粉兑水搅拌均匀，做水淀粉，把盐和蚝油放在手边备用。

起锅烧油，油热了下姜蒜，然后葱爆香。下虾仁和青豆，翻炒。在糊锅之前放入芦笋和胡萝卜翻炒。加盐，蚝油，水淀粉，搅拌。

因为怕冒烟把烟雾警报器弄响，所以我每次在看快冒烟（不是水蒸气）的时候就加一点点水淀粉，这样就不会糊锅冒烟了，今天也很顺利，烟雾警报器没响！

因为都煮或者焯过水了，所以不需要炒很久。一边加盐一边搅拌一边尝，感觉芦笋熟了，盐度够了，就可以关火，搅拌搅拌出锅了。

很好看，很健康，很好吃！

因为非常想吃炒鸡蛋，所以炒完菜又炒了两个鸡蛋，在打散之前加了些盐，也很好吃。

ohhh成功的晚餐～



#晚餐•2024年3月25日#

03-26