经典美式生巧布朗尼｜首尔咖啡店必备单品🌚

生巧布朗尼💓情人节巨作！
布朗尼层加了核桃碎和自制糖渍橘皮，黄油减了一点（补牛奶淡奶油），刚烤出来满屋飘香，偷挖了点表面鼓起来的蛋糕吃，也太好吃了吧😍～绵软不干噎，看来布朗尼还是加点泡打粉口感好。面糊里我用了55%的黑巧（含杏仁碎）就没放糖，甜度正合适。
生巧部分也改了配方，减了黄油，加了牛奶和自制果酱（去年感恩节做的橙香蔓越莓酱终于用完了😂开罐后冷藏保存了一个多月居然没坏），没有朗姆酒。偷懒直接全混在一起微波炉加热融化了，有点油水分离，看来下次还是得乖乖隔水加热。冷藏了两小时还没凝固，可能是黄油少了质地偏软了。我猴急就给它又冷冻了半小时，这才顺利脱模。表面用融化的白巧挤了我和🤡的名字首字母（去重后）logo，再掰了点核桃碎装饰。
p6～8: 切一块凹个造型（撒一半可可粉+费列罗包装纸伪装金箔），摆盘拍照！大晚上的忍住不吃（但尝了点粘在模具里的，好吃😋），留作明天早饭，等美东时间也到情人节了再吃😝
可惜相隔一万多公里的🤡吃不到……等明年吧🙈
#所有节都是美食节～# #Bliss of Sweet#
早餐·2024年2月14日
Update：冷藏一夜变硬了（切件图详见另一条作品www.xiachufang.com/dish/191382811），生巧部分和冰山熔岩差不多，非常醇厚，高纯度黑巧做出来的即便没有放朗姆酒也有一种带着酒味的错觉😂
柑橘类的芳香很清新，可以缓解一下巧克力炸弹的厚重感，不过吃多了还是容易腻，每次一小块就足够😝（切了好多好多小块放冷冻囤着了😂）

02-14