闽南碗糕

闽南碗糕     糕糕兴兴  笑一笑
    今年碗糕蒸得特别好，个个开花，绵软细腻，拍照时手机自动归类为花卉。一斤米，一两低粉，5克耐高糖酵母，二三两糖。糖发酵后临蒸时放，多搅拌细腻。冷水上锅，杯十分满，旺火蒸，上汽后盖锅盖，这次蒸三十五分钟。

2024-02-06