静水流深_spq5
做过
8寸披萨饼皮做法(🉑️厚🉑️薄,🉑️脆🉑️软)4张
460克面粉,黄油33,牛奶增加了20克,其他按老师数据,每份面团约200克,4份做了4个八寸,喜欢喧软口感,所以二发时间略长了些,最后一个放烤箱下层,调220度(实测温度在196),初烤6分钟,略定型,最后一个最满意。第一个可能低温烘烤时间长了些,加上叉子孔的原因,裂成两半了。感觉还是不能太厚,尤其是底部平面,味道的话等明天来追评
2024-01-19