8寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）4张

460克面粉，黄油33，牛奶增加了20克，其他按老师数据，每份面团约200克，4份做了4个八寸，喜欢喧软口感，所以二发时间略长了些，最后一个放烤箱下层，调220度（实测温度在196），初烤6分钟，略定型，最后一个最满意。第一个可能低温烘烤时间长了些，加上叉子孔的原因，裂成两半了。感觉还是不能太厚，尤其是底部平面，味道的话等明天来追评

2024-01-19