东北酸菜馅饺子-附万能馅方法

面团：500g面粉 250g水 1g盐
饺子陷：500g猪肉馅+220g拧干水分的酸菜（前腿肉1:1肥瘦 酸菜吃油，我喜欢自己剁肉馅，只让老板绞了肥肉，酸菜处理后拧干约220g）

以上700g左右肉馅 刚好用完。面团分量和肉馅比例是一比一

2024-01-14