不用揉面！日式盐面包

真好吃啊，非常香。配方里的水减了5克。头一天傍晚翻倍准备好材料，常温放了半小时后折叠，盖湿布进冰箱冷藏发酵。第二天吃午饭前拿出来回温，吃完饭约四十分钟，面团还未完全回温，没再等，直接分割滚圆开始了后面的流程。发酵没有开发酵功能，只是放了盘热水在下面，水温不高，发的不快，中间水加热了一下，发了四十五分钟的样子。除了整形需要点耐心，其它都很简便，蒸汽是用两块冰块完成的，一盘一块。太好吃了，这个面包，应该会经常刷了。刷了几次的法式圆面包也是珠圆玉润小姐的，其实我开始选择这个盐面包配方的时候并没有注意，但看到打十次蒸汽的操作，我就翻了收藏，哈哈，果然是，缘份呀。谢谢你的分享！

01-06