家常葱油饼 柔软多层 凉了也不硬 附细节视频详解

三刷了，家里人多，用了1200克面+12克盐，6+7个饼，每个饼150或200克，感觉150克的太小了，200克的合适，前6个家里人觉得盐味淡了，后面油酥里又加了约6克盐，剩余的7个饼胚已冻，后续看咸淡再做调整，三勺油调的油酥，就刚好剩碗里那一点点，我的葱切太大了，直接饼硌的稀烂，后面几个又把葱切碎了一下。我们家4个大人1个孩子，1200克面粉其实刚刚够吃，估计1500克才宽裕些。记详细些，方便四刷

2023-12-09