无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】

5倍量
全蛋：应用550g实用554g
蜂蜜：应用150g实用150g
细砂糖：应用100g实用100g
玉米油：应用90g实用92g
低筋粉：应用350g实用350g

蛋里加了一咪咪香草膏去腥

马芬模具喷油舀入面糊

烤箱预热180℃
第一炉风炉175℃13分钟，转盘，再加个3分钟
第二炉平炉175℃13分钟，上色已经可以了，不过因为风炉没烤出脆皮，我又再加了2分钟试试能不能出脆皮，依然没有……

平炉上色比风炉均匀
味道上只能说中规中矩挺普通的吧，你的蜂蜜是啥味的出来的蛋糕就是啥味的。
应该不会再做了。

2023-12-05