饺子皮（薄而筋道不用一个个擀）

南方人第一次自己擀饺子皮，帖子的水对于我的面粉少了些，一开始好难揉，后来加了大概两三勺水？
600克面粉擀面加包饺子耗时四个小时起哈哈哈😂第一轮觉得擀薄好难所以第二轮尝试了切小剂子一个个擀的办法，发现更费时间😂最后发现面团小一些就比较好擀薄～
面团确实很有嚼劲不容易破，口感不错！！#下午茶•2023年12月2日#
其他笔记：第一次包不知道皮和馅儿的比例，一开始塞了很多馅儿，后来皮多出来了，感觉大概10克皮12克馅儿就可以了～

2023-12-02