恰巴塔面包 Ciabatta

绝望 的失败品
首先我低糖酵母配了加糖的核桃和橙皮丁  我的这里室温十五度左右 我感觉室温偏低 我是不是不能按照方子的时间来判断发没有发好……太难了
我用的老板牌蒸烤一体箱 ……放了温度计在里面测 按照方子的温度感觉太高了 我心急了 一烤好就拿出来切 里面湿湿的 我又加了时间…烤得黑过头 最后我就不该加核桃橙子丁和葡萄干
新手就不该脑抽加东西……

2023-12-01