明明是素汤 却鲜得像鸡汤一样的「口蘑汤」

蘑菇沉底了。
菜谱有不足的地方，用小火煎而不是中小火，一开始可以蘑菇口朝下煎一分钟，翻过来小火煎，等蘑菇口里面积满了水就是煎的差不多了，蘑菇里面的水才是鲜不鲜的关键，但是必须小火，稍大些的火就出不来。#晚餐•2023年11月29日#

2023-11-29