红烧茄子（佐西红柿尖椒）

杀水时间陆续有半小时，捏干后加淀粉，不需要很多，底油比普通蔬菜要多加，调料额外添加了镇江醋，香辣红油，省去辣椒番茄，下锅翻炒到略微发黄，加入调料，翻匀，加葱，出锅

2023-11-03