红烧鮰鱼

大蒜用了两大头，鮰鱼头太硬被我砍了肉扔了。鱼段被老头拿去过了一遍油，炸得干巴巴，第一口咬上去像熏鱼，所以千万不要煎，只要炒个半熟就可以炖了。没那种又油又糯融进汤汁里的感觉了。下次再战……

2023-10-22