笋干老鸭汤(杭州味道)

洋鸭1/4只，清洗干净沥干，加入一调味勺盐，适量啤酒、胡椒粉、姜丝、大蒜瓣，腌制20分钟。锅内少油，下鸭肉炒至金黄，鸭肉多炒一会，一定要炒香。加50克火腿，半调味勺盐，1调味勺糖，适量啤酒，加热水没过鸭子，大火煮5分钟。加适量笋，放电高压锅鸭肉键。出锅前撒点葱花。最后有点咸，下次腌笋要浸淡。

2023-10-15