灵魂酱肉包

❶基本步骤和这个方子一样，我昨天做的，也是用了两斤面粉+两斤肉，做出来很香，很好吃。
❷区别：①肉馅里我多加了八角粉+葱姜花椒水+古龙肉酱。②没有猪油，用玉米油代替。③家里没牛奶，面团里就没放。④面团我是一次性发酵，上锅后直接蒸，没有再二次醒发了。⑤白糖、油、水的量，我都是目测、差不多放的，没有称重。
❸时间：我包的包子不大，就水开后，上锅大火蒸10分钟直接出锅，都有够熟。
❹小失误：泡了一大碗葱姜花椒水搅到肉馅里，但是因为没搅和好，所以没能成功让肉馅把汁水全部吃进去，导致后面馅里汁水太多，有的就包不住，爆开口了。
晚餐•2023年10月2日

2023-10-03