用了七年的方子-蛋黄酥

方子特别好，油皮冷藏一晚上，第二天揉了10分钟+5分钟，延展性特别好（揉了10分钟左右感觉油皮很软了，就放冰箱冷藏了20分钟左右，再继续揉）油酥揉匀了就好，红豆馅+蛋黄=35g左右，加了12g左右麻薯，和一层肉松，很好吃，不甜，面粉是展艺中筋面粉

2023-09-11