元气早餐｜50%黑麦帕尼尼

超喜欢这个黑全麦面包，早晨打开面包盒子，麦香扑面而来，又很松软，以后会常刷，谢谢作者大大的分享！
本来波兰种实物发酵后应该冷藏过夜的，结果忘了放冰箱，第二天早上才想起来，赶紧扔进冰箱。所以下午打面的时候，把酵母的量减到面粉总量的0.5%。做好了翻车的心理准备，没想到成品还不错。
用的28*28碳钢烤盘，二发常温约40分钟。柏翠烤箱倒数第二层，自定义模式200/200预热10分钟，转190/190烤15分钟，正好。

2023-08-21