超润的酸奶吐司

想消耗掉快过期的椰浆，正好淡奶油也没了，就用100克的椰浆代替，牛奶减了零头，结果，水还是大了，持续加了100克的高粉，勉强成团出膜，软到扶不上墙。整形已经是不可能的，团吧团吧，就丢进磨具里让它自生自灭，醒面、二次发酵，最后结果不错，发酵都很好，成品软到不行。但期待的椰香一点没有。

2023-08-05