超正宗的泰国咖喱牛腩

娃一个劲说好吃，加咖喱块和椰浆是不可能难吃的～咖喱味道很浓郁了，只撒了一丢丢盐。
1.牛肋条肉切块，入冷水，加料酒、葱段、姜片，烧开1分钟，撇掉浮沫盛出（盛出时可用汤汁洗一下），入高压锅，汤汁过滤也入锅，加新的葱姜压半小时。（可以冰箱过夜，这样还能铲掉一层浮油）
2.洋葱、土豆、胡萝卜切块。
3.锅入黄油，下洋葱炒至透明，下胡萝卜煸炒，下土豆煸炒，入牛肉和牛肉汤没过食材，煮至胡萝卜土豆偏软，下咖喱块和椰浆，大火收汁，适时下西兰花。

2023-06-30