戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

跟着配方第二次做了，颜值比上次好点。
今天用的蛋白蛋黄分离器没控制好，蛋白霜里进了蛋黄。蛋白霜打的依旧不好。
本来烤箱里鼓鼓的，取出来后迅速震俩下，倒扣，还是冷缩了。
我就做不出来鼓鼓的蛋糕。呜呜呜
#下午茶•2023年6月7日#

2023-06-07