家熬海鱼

#晚餐•2023年6月5日#
重温经典。本来我是有黄花鱼菜谱的 ，但还是不由自主按34街厨友方子做了，或许念旧也是天性吧。这道菜确实有天津人家鲜明特色的。回顾今天我做的鱼，味道还可以，但鱼不是很完整，时间有点赶，或与冻鱼也有关系。图三是家常豆腐，煎炸豆腐然后用豆瓣酱烧，青菜点缀，挂糊 ，有点肉片，过去北方人家做这个一般会有木耳黄花菜，今天没放。

2023-06-05