手作50%全麦天然酵母欧包（芝加哥组织姐）

记录50%全麦亚麻籽蔓越莓鲁邦欧包
久违的刚出炉的一对包
室温接近22℃了，全程室温发酵。
134黑麦1:1喂养
提前浸泡的亚麻籽和切碎的蔓越莓干
室温水合30min. 机打到8.5分约10min 加入果干，入盆折叠后，分别折叠了两次，感觉已经发到位了，直接分割折叠入篮放入冷冻30min.期间预热烤箱。
210/230 28分 蒸汽5秒

2023-05-03