比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干”

太好吃了，而且很简单。用的是法芙娜52%的黑巧克力豆。盐提前用擀面杖碾成末了。之前做的香草糖一直也没机会用，这回正好用上，就不用加香草精了。隔水加热很容易融化混合，感觉不需要开火。鸡蛋我是稍微晾了几分钟才加的，怕烫熟，也不知道这样对不对。怕自己拌不好，先混合切拌了可可粉，然后才筛的面粉。按15个面团算，每个小面团是21.3克左右。上下火175度，中上层，13分钟出来是外面是酥的里面是湿的，我比较喜欢脆硬口感的，又加了10分钟，结果太硬了，15-17分钟估计是刚好合适的，下次再摸索。

2023-04-30