香糯可口的青团

青团季
因为没有买到艾草汁，用麦苗汁代替，颜色偏鲜绿。用了开水烫好的澄面，但是糯米粉用方子里冷水和面，还是会有干裂现象。下次用用煮芡法或者温水和面。
用模具的话，表面要沾一点干面粉，容易脱模。

2023-04-09