天然酵种佛卡夏Focaccia

400克T55加50克T110，鲁邦种一半T55、一半T110。懒得掏厨师机，也懒得洗打面机，直接手作了。抱叠了6次，第三次抱叠完面团表面撒配方份量橄榄油，后面抱叠完基本就吸收了。我还是喜欢表面放洋葱丝、蒜片和芝士碎的佛卡夏，吃着更香。出炉晾好剪了一个角吃，边边的地方感觉像吃油条，又脆又香又蓬松🤭

2023-04-02