老北京肉丁炸酱

用的是辣味的海天黄豆酱，肉炒干水后放一点点料酒炒出香味，再放了一点姜末和泡发后的干香菇粒一起炒。炒酱时调味加了一点点糖，出锅前加了些蒜粒炒两分钟左右再放点葱炒几下。特意炒的干一些好保存，每次吃的时候锅里加一点点水稍微煮一下即可。#早餐•2023年3月28日#

2023-03-28