可可戚风蛋糕（中空模，烫面做法，不消泡）

175～180度35分钟，偏干，配奶油，口感不错。
糖减了，支撑力度不太够，塌陷，但为了个人口味，只能被牺牲了。（另加了5克酒，面糊过稀，又加了5克可可粉）（不能徒手脱模）

2023-02-24