不用预拌粉的手指麻薯包💯成功

方子很好，不会很甜，已经做过很多次，征服了我不爱吃甜品的男朋友，连妈妈也每天说要吃我做的麻薯😂
分享一下N刷的心得
①高筋面粉和木薯粉倒入的时候可能会起疙瘩，要把疙瘩搅拌到消失顺滑的状态，做出来的麻薯才好吃。应该可以通过过筛面粉的方式让疙瘩消失，不过我太懒了从来不过筛
②鸡蛋少量多次加入的目的是为了方便控量和便于搅拌，我比较懒直接一次性倒入也没问题，但是搅拌会很麻烦要搅很久才能融合
③蔓越莓干可以换成芝士碎、葡萄干、巧克力碎等，芝士碎的做出来会超级香，葡萄干我则习惯泡水然后剪碎一点，届时挤干水再拌进面糊中。泡水是因为葡萄干烤过之后会变干燥，我个人口味喜欢湿润一点的葡萄干
④180℃的温度可以不用调整，但是烤制时间务必根据自己的烤箱大小、品牌、型号等做出调整，个人觉得越便宜和越小的烤箱好像实际温度都会更高一点，我用美的25L蓝色的200多💰那款烤箱不到10分钟就烤好了，我还试过10L的烤箱只需要几分钟就烤好了。建议烤的时候时不时看一下自己的麻薯，切勿烤过头啦

2023-01-29