最简单的欧包发面法·只需5分钟搅一搅❗️真不揉面

以一半的量为基础 觉得面团偏干 又加了15g 水，室温低就烤箱25度发酵了2小时，再冰箱冷藏发酵一夜，220度风烤，预热20分钟，放了一小碗水，然后烤30分钟。
表面咯嘣脆（略微偏硬），内部组织美丽，口感软香，下次试下烤25分钟。#午餐•2022年12月28日#

2022-12-28