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潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包

完全按配方做的,可惜最后功亏一篑,出缸面团温度过低,一发没有发起来就扔杯子,二发6个小时也没起来一半(28º,75湿度),爆发力是真强悍,小半杯(10厘米杯子)基本上冲了一大半起来。。。没有大气孔,口感绵软比蛋糕差不了多少了,明年再来吧

2022-12-26

面包瞎做

我以为是严格按照配方来的,最后一发,40分钟也没怎么发起来,现在很纠结要不要分隔进模具了…

2023-01-04