炒蔬菜

炒蔬菜: 西芹木耳铁棍山药

洗净、切小、山药加点白醋泡，木耳焯水至水沸30秒、后山药焯水30秒，再用凉水冲洗。

生粉5克加15克水1：3做成薄芡水淀粉。(2:3是厚芡)

热锅后小火下一勺蒜泥酱，加入所有食材翻炒，大火炒，加少许糖、蠔油、盐，最后下水淀粉即成。

#炒蔬菜#

2022-12-20