脆底蜂蜜小面包

来交作业了，没买面包机，用的水合法＋手揉做的，酵母用的安琪耐高糖酵母，配方很好很不错！就是如果在北方环境温度湿度比较低的话，酌情在第一把和面的时候多加点水！不用那么严格卡75g水和60g蛋液，以此为基础，视情况一点一点加～

2022-12-13