雷神巧克力

老师的这个方子真的挺棒的，就是制作过程全靠自己脑补了！烫种冷藏了第二天忘记回温，差点没揉进去，后来去找了烫种的资料，虽然说一比一，其实水可以稍微多一丢丢，不然面团就很硬，烫种面团一定要揉匀！按照老师的醒发时间，面包妥妥滴！还有奶酥馅，老师另一个方子有，以前以为粉和黄油1：1更本搓不成粒，还疑问是不是老师弄错了，这次发现其实是自己黄油状态太过于软了，而且搓的黄油大颗粒以为是黄油没搓开，但是烤完之后，正是那个大颗粒巨好吃！我的猫小易，10分钟不太够，估计得15分钟左右！好吃！我在配方里加了6克速溶咖啡粉，口味也很棒，而且不怎么甜。下次再战！

2022-12-11