罗宋面包 Russian bread

油案操作擀卷造型
或在倒三角形中间刷一条黄油
卷松一点
每个80克含水量偏低面团
二发时间1.5小时，防止面团中间发酵不足
入炉不要放黄油
风炉预热220度
三盘同烤
入炉175度14分钟
拿出来刷黄油
烤3分钟
再重复一次
出炉再刷一次黄油

2022-12-05