黑芝麻全麦贝果

难得控制住我的创意 基本完全按方子做的 出炉上色很满意 口感也好 组织不错

1加了19g奇亚籽 没忍住又加了10g黑芝麻
2醒发25min 没开裂
3 200℃热风模式 20min 上色很满意
4蜂蜜没称重 剩了点都用上了 糖用了5g代糖2g砂糖
5揉面用的小高姐方法 40%面粉+全部水量+酵母 泡三小时
#早餐•2022年11月22日#

2022-11-22