恰巴塔面包 Ciabatta

我滴妈，史上最丑恰巴塔出炉了！😂😂
第一次做恰巴塔，全部用T65，80%水量，直接打完整好型入烤箱。
前面都还挺顺利，最后整形差不多撒了半碗粉，切面刀和发酵布还是粘面团，哎……
话说样子不好看，气孔和味道都不错，切开夹鸡米花吃又香又酥，麦香和油脂完美融合。
下次继续努力整形💪🏻

2022-11-15