【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

第1次做，1.5倍的配方，用了5个鸡蛋，30克低筋面粉，55克黄油。看见评论有好多说温度不够，所以开始30分钟是下管130度，上管120度。后来调成上下管，150度20分钟。表面上色深了，最后调成120度10分钟。结果开裂的挺厉害的 😂

刚拿出来的时候用牙签试，感觉是半熟状态。放在冰箱里一晚，吃之前在室温缓缓，口感绵软，非常不错，有沙沙的那个感觉。

很成功的方子，下次温度时间还是照配方来吧。😂😂😂

2022-10-11