提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好

方子挺好的，因为我觉得还是最好不要生蛋，然后在方子的基础上又根据个人口味稍微修改了一下。蛋黄的糖减至28g，咖啡我用的是有糖的浓缩咖啡，所以没有另外加糖，没有加淡奶油，直接用的250g马斯卡彭奶油，还在奶油里加了一丢丢的盐🧂，吃起来整体觉得味道刚刚好，一点也不甜！

2022-10-07