蛋黄酥

今年的蛋黄是在菜市场买的鲜咸鸭蛋回来现磕的，沙沙的特别好吃，包之前放在混合的酒和油里泡了十几分钟，不能泡太长，不然一股酒味，第三张图蛋黄没考，第四张图蛋黄170度五分钟，比较后感觉烤不烤无所谓。最后一张图是用的是63g螃蟹模具压得俩只不同重量的螃蟹，左边50g右边63g，左边的薄了很多，右边更厚实，更像螃蟹🦀️。螃蟹放在蛋黄酥盒子里刚好，今年还买了50g花生模具，图片就是50g的，也压过63g的花生，更厚点，50g花生放在63g方形吸塑盒里刚刚好。

2022-09-14