【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

#咸蛋黄豆沙月饼#
格兰仕烤箱
预热后210°烤5分钟定型，刷蛋黄液，再180°烤10分钟。
配方翻了5倍，做了60个100克的咸蛋黄豆沙月饼，摆了满满一餐桌。从制作馅料开始，一直到最后的包装封口，总耗时12个小时，⊙∀⊙整个人都傻了。费时的原因，主要是不粘锅比较小，炒馅料炒了两锅，家用烤箱怕两盘一起烤的话上色不好看，一盘一盘的烤，10个一盘烤了6盘。

2022-09-06