完美抹茶蜜豆蛋糕卷

第一次三分之一的蛋白混合蛋黄面糊的时候消泡了，而且蛋黄面糊超级干，去评论区看到一位好心的朋友说：越好的抹茶粉吸水越好，所以打发蛋白后不要混合，在面糊中继续加水或牛奶直到面糊流动。我大概➕22克的牛奶，效果不错，150度热风26分钟，蛋糕体略粗糙，下次继续努力。谢谢方主和那位热心的朋友，让每个人都体会到烘焙的快乐！

2022-09-05