庞多米/白吐司

#午餐•2022年9月1日#
冰桶加冰块牛奶～
室温27，面温还是30，用了牛奶加水，
额外还加了20克水。
室温27一发50分钟左右
二发35度泡沫箱加热水50分钟左右
发酵很完美～
烘烤上下180度预热230度，210度烤40分钟
出炉完美～白边完美～
虽然面温30，一开始也担心粗糙了，
竟意外的没有影响，口感湿润，柔软，入口即化。值得收藏拔草～☺️

2022-09-01