西米饼

红糖花生芝麻/香蕉馅西米饼
80g面粉里掺了8g的抹茶粉。
热水直接漫过西米，导致水有些多，面团很黏，戴手套抹油会好很多。
熟香蕉不加糖蒸出来略酸。
外皮很弹牙，常温放一夜后口感好些。

2022-08-19