劲道好吃的油泼扯面（裤带面）

250克高筋面粉（用了240），2克盐，130克（相应少了）常温水，醒会揉会，醒好揪成剂子搓成长条抹点油放着再醒。
两人吃260克面可能合适。
葱末 蒜末 辣椒面 花椒粉 盐 泼热油。
香醋+生抽

2022-08-12