糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

焯了一下水，然后放了一点点油炒了一下。炖的时候忘记➕开水了，用的凉水。但是肉不柴，好吃。用小电锅小火大概炖了半小时就好了。糖大概用了三勺，一半冰糖一半零卡糖，感觉负担低很多。另外+了半勺耗油。水淀粉勾芡出锅。汤汁浓郁。我和儿子吃光了这一盘。记录一下，可以一刷再刷。

2022-08-03