糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

我还是焯了一下水，毕竟不放葱姜，要是再不焯水，心里嘀咕，其他都是严格按照菜谱来的，味道真的很好。其实我没有煸出多少油，估计就是用的肉比较瘦，但是做完的肉一点都不柴。
菜谱非常详细，强迫症就喜欢步骤这么严谨的菜谱，连勺子的大小都解释的明明白白。天知道我对着那些个笼统的一句“一勺两勺”的菜谱有多抓狂，满篇地找到底是多大的勺子😂。没办法，这是我按菜谱做菜的乐趣。感谢🙏，我又学会了一道硬菜。💪👍

2022-06-26