留学时的方子，传统黑森林蛋糕（含酒酿樱桃秘籍🍒

蛋糕胚用的别的戚风方子，8g可可粉替换等量蛋糕粉，下次试着加一点干果粉？酒渍樱桃放一汤匙朗姆酒，放了半小时左右，感觉酒味不浓，下次放久一点；德芙66%醇黑巧克力50g切小块，微波炉中火2分钟液化+50g淡奶油+可可粉放凉，200g淡奶油打发浓稠慢慢加巧克力液；只装饰了表面，50g巧克力液化弄碎；整体略有苦味，甜度刚好

2022-05-29